首先，金桔叶子富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁、钾等。这些营养成分对人体健康具有重要作用。维生素C具有抗氧化、增强免疫力、预防感冒等功效；维生素A对视力、皮肤、免疫系统等方面有很好的保健作用；钙、铁、钾等矿物质则有助于维持人体电解质平衡，预防骨质疏松、贫血等疾病。
其次，金桔叶子具有很好的药用价值。在中医理论中，金桔叶子性温、味甘，具有疏肝理气、清热解毒、消肿止痛等功效。对于一些常见疾病，如感冒、咽喉肿痛、消化不良等，金桔叶子具有一定的治疗效果。此外，金桔叶子还具有抗菌、抗病毒、抗炎等作用，对提高人体免疫力、预防疾病具有重要意义。
金桔叶子的养生保健作用主要体现在以下几个方面：
1. 抗氧化：金桔叶子中的维生素C和类黄酮等成分具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
2. 提高免疫力：金桔叶子中的营养成分可以增强人体免疫力，预防感冒、流感等疾病。
3. 改善消化：金桔叶子具有疏肝理气、清热解毒的功效，可以改善消化不良、食欲不振等症状。
4. 抗菌消炎：金桔叶子中的成分具有抗菌、抗病毒、抗炎作用，对治疗皮肤感染、口腔溃疡等疾病有一定帮助。
5. 降低血压：金桔叶子中的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
6. 利尿消肿：金桔叶子具有利尿消肿的功效，对水肿、尿路感染等疾病有一定的缓解作用。
总之，金桔叶子作为一种天然养生保健食材，其功效显著，对人体健康具有重要作用。在日常饮食中，我们可以通过以下几种方式来利用金桔叶子：
1. 金桔叶茶：将金桔叶子洗净，用开水冲泡，即可饮用。金桔叶茶具有清热解毒、疏肝理气的功效。
2. 金桔叶炖汤：将金桔叶子与肉类、蔬菜等食材一起炖汤，既能增加汤品的营养价值，又能发挥金桔叶子的保健作用。
3. 金桔叶泡酒：将金桔叶子与白酒浸泡，制成金桔叶酒。金桔叶酒具有活血化瘀、消炎止痛的功效。
4. 金桔叶煮粥：将金桔叶子与大米、小米等食材一起煮粥，具有养胃、润肺、清热等功效。
总之，金桔叶子作为一种天然的养生保健食材，其功效显著，养生保健作用不可忽视。在日常生活中，我们可以充分利用金桔叶子，为我们的健康保驾护航。